LAŽNE SNIKERS LEDENE KOCKE. Ledene kocke starinski su kolač koji obožavaju sve generacije. Turci ih natapaju kakao prelivom za sočniji ukus, a recept za ovu poslasticu možete obogatiti na razne načine.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Mi predlažemo da napravite laćne ledene kocke sa karamel filomi maskarpone sirom.Pravi se domaći karamel sloj, a posipaju se kikirikijem.
Sastojci:
Za koru:
4 jajeta
prstohvat soli
300 g šećera
80 g brašna
40 g kakaoa
vanilin šečer
1 kašičica praška za pecivo
150 ml mleka
1 kašika šećera u prahu
Za filove:
40 g putera
100 ml tople slatke pavlake
400 g maskarpone sira
40 g šećera u prahu
200 ml tečnog šlaga
70 g mlečne čokolade
70 g crne čokolade
100 ml slatke pavlake
pečeni kikiriki (opciono)
LAŽNE SNIKERS LEDENE KOCKE PRIPREMA:
Ubacite jaja i prstohvat soli, pa umiksajte. Postepeno dodajte 100 g šećera dok ne dobijete teksturu fila.
Promešajte kakao i brašno, pa ubacite u umućena jaja prosejanu mešavinu i pomešajte sastojke kašikom.
Sipajte 50 ml mleka i promešajte, pa smesu rasporedite po plehu obloženom pek papirom i pecite na 180°C oko 25-30 minuta.
Skinite pek papir pa pomešajte 100 ml mleka i šećer u prahu, pa prelijte koru za lažne ledene kocke.
Ubacite u tiganj 200 g šećera, pa kad se karamelizuje dodajte puter i promešajte. Kada se puter istopi, dodajte 100 ml tople slatke pavlake.
Mešajte dok se ne zgusne, pa ohlađen karamel fil nanesite preko kore i poravnajte (ali ostavite manju količinu za dekoraciju).
U činiju ubacite maskarpone sir, šećer u prahu, tečni šlag, pa umiksajte fil.
Napunite špric za kolače filom, stavite pokretnu ivicu oko ledenih kocki, pa nanesite na karamel fil i debljem sloju.
Otopite mlečnu i crnu čokoladu sa 100 ml slatke pavlake na pari. Pa nanesite glazuru na ledene kocke.
Stavite u frižider na 4 sata da se stegne.
Pospite ledene kocke pečenim kikirikijem i odvojenim ostatkom karamel fila.
Predlažemo rafaelo ledene kocke sa višnjama.
Izvor: Stil