Torta ledeno carstvo je prava magija na trpezi! Ovakvom tortom se obeležavaju veliki dani!
Torta ledeno carstvo je pravi hit i desert koji će da zauzeme centralno mesto na slavskoj trpezi! Za Svetog Jovana ova torta je idealan izbor.
Možda ćete želeti da isprobate i recept za zimsku voćnu tortu. Torta ledeno carstvo se pravi na ovaj način!
Sastojci:
250 g putera, omekšanog, plus dodatak za kalupe
300 g žutog šećera
100 g običnog jogurta
3 kašike ulja
2 kašičice ekstrakta vanile
4 jajeta
300 g brašna
1 prašak za pecivo
150 g džema od kajsije
Za vrh torte:
150 g marcipana
100 g prženih badema u listićima
kakao prah, za posipanje
Za glazuru:
200 g putera
500 g šećera u prahu
75 ml mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
½ kašičice ekstrakta badema
Za dekoraciju:
1 belance
100 g šećera
8 grančica ruzmarina
50 g brusnice
Recept za tortu ledeno carstvo:
Korak 1
Premažite kalupe:
Za tortu ledeno carstvo, prvo premažite maslacem dva okrugla kalupa za torte i obložite ih papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 180 stepeni. U velikoj posudi umutite puter i šećer pomoću miksera, dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 2 min.
Korak 2
Pomešajte suve i vlažne sastojke:
Jogurt, ulje, vanilu i jaja pomešajte u bokalu. Dodajte brašno i ove sastojke u mešavinu putera, zajedno sa prstohvatom soli. Mešajte sve 1-2 minuta dok ne postane glatko i kremasto.
Korak 3
Ispecite i ohladite patišpanje:
Podelite testo između plehova i poravnajte površine lopaticom. Pecite 25 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se patišpanji za tortu hlade u kalupima 15 minuta, a zatim okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
Korak 4
Napravite ukrase:
Pleh obložite papirom za pečenje. Lagano umutite belanca i stavite šećer u posudu. Savijte grančice ruzmarina – to će im pomoći da sednu oko osnove torte.
Premažite ili umočite grančice ruzmarina i brusnice u belanca, a zatim premažite šećerom. Otresite višak, zatim položite na poslužavnik i ostavite da se osuši najmanje 1 sat.
Korak 5
Napravite ukrase za vrh:
Da biste napravili šišarke od badema za vrh torte, podelite marcipan na pet delova i svaki razvaljajte u obliku jajeta. Počevši od šireg kraja, utisnite listiće badema u marcipan pod uglom kako bi izgledali kao šišarka. Pokrijte jednu stranu svake kuglice marcipana na ovaj način, pazeći da ne puknu ljuspice badema. Šišarke marcipana stavite na pleh i lagano pospite kakao prahom.
Korak 6
Napravite glazuru:
Da biste napravili glazuru od putera za tortu ledeno carstvo, umutite puter, šećer u prahu, mleko, vanilu i ekstrakt badema u velikoj posudi električnom mutilicom ili u mikseru, dok smesa ne postane glatka i kremasta, oko 3 minuta.
Korak 7
Ređajte patišpanje:
Stavite jedan patišpanj na postolje za torte ili tanjir i premažite je sa otprilike 6 kašika glazure pomoću noža. Premažite džemom od kajsija, a zatim odozgo stavite drugi patišpanj.
Korak 8
Prekrijte tortu glazurom:
Stavite preostalu glazuru na vrh torte i namažite je po vrhu i sa strane. Da biste to napravili, ostružite većinu puter kreme sa strana pomoću noža tako da torta bude blago vidljiva kroz tanak sloj glazure, kao da se uhvatio mraz. Očistite tanjir oko ivice torte pomoću lista kuhinjskog papira.
Korak 9
Ukrasite i servirajte:
Poređajte grančice ruzmarina oko podnožja torte, a na vrh stavite šišarke i brusnice. Uživajte u torti ledeno carstvo!
Izvor: Stil