TORTE

ČOKOLADNA MARKIZA KOJA SE NE PEČE

Podijelite sa prijateljima

Markiza torta je nekada ukrašavala svaku slavljeničku trpezu, a njena priprema je bila najjednostanija moguća.

Piškote i čokoladni fil koji se ne kuva, pa je bez greške makriza uspevala svakoj domaćici. Osim lake pripreme, deca su je obožavala jer se sastoji od njihovih omiljenih sastojaka.

I danas vam donosimo sjajan recept za čokoladnu marizu koju možete da napravite na malo drugačiji način.

Obavezno piškote umočite u čokoladu, a za sirup se koristi kuvani kakao koji samo pojačava ukus torte. 

Sastojci:

40 piškota 

60 g čokolade 

Za sirup:

240 ml vode

70 g šećera 

15 g kakaoa

Za čokoladni mus: 

300 g čokolade 

4 žumanceta

125 g putera 

80 g šećera 

30 ml mleka 

1 kašičica ekstrakta vanile

250 ml slatke pavlake 

1 kašika šećera u prahu 

Za ganaš:

150 ml slatke pavlake 

1,5 kašika šećera u prahu 

1,5 kašika kakaoa 

Recept za čokoladnu markizu:

Korak 1

Pripremite piškote 

Piškote umočite u istopljenu čokoladu, pa poređajte na pleh, tako da čokolade bude gore. Ostavite u frižideru da se stegne. 

POPULARNO:  NAJKREMASTIJA ARAPSKA TORTA: NEMA UKUSNIJE

Korak 2

Napravite mus

Ostatak istopljene čokolade dodajte u šerpu, pa dodajte čokoladu i puter. Kuvajte dok se sastojci lepo ne sjedine, uz neprestano mešanje.

U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa sipajte mleko. Kuvajte na pari dok ne posvetle, uz neprestano mešanje.

Pomešajte sa čokoladom i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodajte čokoladu, i sve dobro sjedinite mikserom. 

Korak 3

Napravite sirup 

U šerpi pomešajte vodu, kakao i šećer, pa kuvajte dok se sastojci lepo ne sjedine. 

Korak 4

Napravite tortu 

Umočite piškote (čistom stranom) u sirup, pa poređajte u kalup, po dnu i ivici. Čokoladni deo neka bude naslonjen na ivicu. Sipajte veći deo čokoladnog musa, pa seckane piškote umočene u sirup. Promešajte, pa sipajte preostali mus i stavite u frižider na 2 sata. 

Korak 5

Napravite ganaš 

Umustite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i kakaom, pa ukrasite tortu. Ako želite ukrasite i rendanom čokoladom.

Izvor: StvarUkusa