LENJA PITA SA SIROM
Pita od sira jedan je od onih specijaliteta koji su dobrodošli na svakom stolu. A ovaj recept je idealan da ga pripremite sutra za doručak.
Sastojci za testo:
4 žumanca
150 g šećera
220 g maslaca
370 g glatkog brašna
5 g praška za pecivo
Sastojci za nadev:
500 g svežeg sira
150 g šećera
2 kašike oštrog brašna
4 belanca
1 kašika limunovog soka
PRIPREMA:
1. Penasto umutiti žumance i šećer. Zatim umutiti maslac. Prosejati brašno s praškom za pecivo pa rukom umesiti testo. Podeliti ga na dva dela. Jedan deo razvaljati i prebaciti u pekač, a drugi deo staviti u prozirnu foliju pa u frižider dok pripremite nadev.
2. Umutiti sir, šećer i limunov sok pa dodati oštro brašno. Nakon toga umutiti šne i lagano, kašikom spojiti smese.
3. Nadev staviti na testo i poravnati. Iz frižidera izvaditi ostatak testa, razvaljati ga na pobrašnjenoj podlozi i staviti na nadev od sira. Izbockati viljuškom da vazduh može izlaziti tokom pečenja. Pekač koji koristite može biti veličine 20×30 cm pa će vam kolač biti viši.
4. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 190°C oko 35 minuta. Probosti čačkalicom da vidite je li kolač gotov. Ohladiti i poslužiti.
Izvor: Zadovoljna.hr