MOKRI PESAK
Odličan kolač sa kojim možete da se zasladite posle ručka.
SASTOJCI:
3 jajeta
100 g šećera
30 g smeđeg šećera
10 g vanilin šećera
50 g maslaca
300 g griza
80 brašna
160 ml svežeg mleka
60 g oraha
5-6 suvih smokvi
5-6 urmi
kora od ½ pomorandže
60 g čokolade
prašak za pecivo
sirup od jagode – ili toping za prelivanje
Za šećerni sirup:
750 ml vode
400 g šećera
kora od ½ limuna
kora od ½ pomorandže
3 kapljice ekstrakta ruma
PRIPREMA:
Umutite jaja i tri vrste šećra. Dodajte maslac (rastopljen, ali ne vreo) i mleko, nastavite da mutite mikserom, kratko.
Prosejte brašno sa praškom za pecivo direktno u smesu i mešajte drvenom ili silikonskom kašikom, a nakon toga stavite i griz.
Uradite na isti način, dok ne dobijete homogenu smesu (ređa je, ali nemojte da brinete, griz će nabubriti).
Dodajte i suvo voće, orahe i komadiće čokolade. Izrendajte koru od pomorandže unutra, trudite se da ne zakačite beli deo, da ne bi bilo gorko.
Smesu sipajte u namazan i brašnom posut pleh i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 185°C oko 30 minuta, ili dok ne dobije zlatnu boju.
Pripremite sirup tako što na umerenu vatru stavite sve sastojke, potrebne za njega, neka vri 5-8 minuta, ostavite da se ohladi i zatim izvadite kore citrusa.
Čim se kolač ispeče, izbušite površinu čačaklicom na nekoliko mesta, i prelijte hladnim prelivom. Ostavite da lepu upije, oko 2-3 sata.
Neposredno pre serviranja pospite svako parče topingom od jagode.
Izvor: bonapeti.rs