Francuzi su oduvek bili poznati po fantastičnim kolačima, a sada je njihov čuveni desert dobio novu verziju…
Za sve one domaćice koji imaju strpljenja da mese testo za tortu i koje generalno vole da prave deserte i ukrašavaju, sada mogu da isprobaju ovaj recept. Umesto klasičnog kolača napravite tortu i obradujte najmilije. Ako niste baš ljubitelj eklera, onda možete da napravite i princes krofna tortu.
SASTOJCI:
Za testo:
100 ml vode
100 ml mleka
80 g putera
prstohvat soli
1 kašika šećera
150 g brašna
5 jaja
Za fil:
2 jajeta
1 kesica vanilin šećera
130 g šećera
100 g brašna
500 ml mleka
180 g putera
Za glazuru:
80 g crne čokolade
50 ml slatke pavlake
20 g šećera u prahu
PRIPREMA:
Vodu, mleko, puter i šećer pomešajte i stavite da se kuva. Kada proključa dodajte brašno i mešajte.
Kada se zgusne sklonite sa vatre i dodajte jaja, ali jedno po jedno i posle svakog dodavanja mešajte.
Kalup prečnika 20 cm obložite pek papirom i sipajte dobijeno testo.
Treba vam 2 kalupa, a ako nemate, onda u jedan sipajte polovinu testa, pa kada se ispeče izvadite i sipajte drugu polovinu. Pecite na 200°C nekih 20 minuta.
Pomešajte šećer, vanilin šećer i umutite. Dodajte mleko i brašno i posle svakog dodavanja dobro promešajte.
Kuvajte uz konstantno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite na sobnoj temperaturi, a za to vreme umutite puter.
Dodajte ohlađeni fil u puter i dobro sjedinite. Na jedno testo sipajte fil, pa preklopite drugim testom. Ostavite u frižideru nekih sat vremena.
Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom i i dekorišite tortu, a zatim ohladite još 20 minuta. Na kraju pospite šećerom u prahu.
Izvor: stvarukusa.rs