Neobičan spoj sastojaka u osvežavajućoj letnjoj čorbi za čije spremanje uopšte ne treba da uključujete šporet…
SASTOJCI ZA 4 OSOBE:
440 g pulpe lubenice,
40 g šljiva,
40 g krastavaca,
40 g feta-sira,
4 čeri-paradajza,
stabljika celera,
limun,
majoran,
bosiljak,
mlevena paprika,
ekstradevičansko maslinovo ulje,
malo ljutog sosa, so, biber.
PRIPREMA:
Očistite celer, a sačuvajte mlade listove: ljuštilicom za krompir odstranite vlakna, zatim isecite stabljiku na sitne komade i isitnite listove.
Isecite na kockice 400 g lubenice i stavite ih u činiju zajedno sa sokom od 1 limuna, korenom i listovima celera, jednim isitnjenim listom bosiljka, nekoliko listova svežeg majorana, solju, biberom i 4 čeri-paradajza isečena napola.
Ostavite pripremljenu mešavinu da odstoji trideset minuta.
Isecite na kockice šljive, preostalu lubenicu, oljušten krastavac očišćen od semenki i fetu.
Izmiksirajte lubenicu sa čitavom marinadom i nekoliko kapi „Tabasco“ sosa.
Poslužite čorbicu sa šljivama, lubenicom, krastavcem i fetom, uz dodatak začinskog bilja i svežeg povrća po želji.
Izvor: stil