Evo kako se pravi limun pita!
Limun pita je sofisticirani desert za one koji ne vole previše slatko, ali vole kolače koji su jednako lepi i ukusni. Iako izgleda komplikovano, pravi se jednostavno. Potrebno je par sati i malo truda i ispašće savršeno!
Ako volite kiselkaste, osvežavajuće deserte, ne propustite ni žuti kolač s limunom, a evo kako se pravi limun pita!
Sastojci za koru:
190 grama brašna
50 grama prah šećera
115 grama maslaca
1 jaje
1/4 kašičice soli
1 kašičica ekstrakta vanile
Za krem:
150 grama šećera
2 jaja
3 žumanca
1/4 kašičice soli
120 mililitara pavlake za kuvanje
120 mililitara soka od limuna
Narendana korica 2 limuna
PRIPREMA:
U procesoru pomešajte brašno, šećer i so, dodajte maslac isečen na kockice i u “puls” režimu mešajte dok se ne sjedini.
Nemojte mutiti na velikoj brzini! Testo oblikujte u kuglu i ostavite 30 minuta u frižideru, glavna caka u ovom receptu su dva hlađenja testa.
Potom razvaljajte na pobrašnjenoj površini, prebacite u pleh prečnika 24 centimetra i dobro utisnite. Izbockajte dno kore viljuškom a onda ohladite u zamrzivaču još 30 minuta.
Dok se testo hladi, umutite jaja, žumanca i šećer, dodajte so, sok limuna i koricu i na kraju pavlaku. Rernu zagrejte na 180 stepeni.
Koru najpre zapecite samu, u prostor za fil stavite pasulj ili kuglice za pečenje da bi kora zadržala oblik.
Prvo pečenje traje 15 minuta. Onda sklonite pasulj, i pecite još 10-15 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Otvorite rernu, pažljivo izvucite rešetku do pola, i sipajte krem preko kore tako da se ravnomerno rasporedi.
Smanjite odmah temperaturu na 150 i pecite još dvadesetak minuta, ili dok ne primetite da je krem očvrsnuo.
Hladite u frižideru najmanje dva sata pre serviranja.
Pogledajte!
Izvor: StvarUkusa