Bademi su prava riznica hranljivih materija, a iznad svega su veoma su ukusni! Ali pre nego što im se prepustite, ostavite ih natopljene u vodi preko noći…
Postoji nekoliko razloga zašto je čuvanje badema u vodi preko noći dobro – od ukusa do povećane nutritivne vrednosti. Natopljeni bademi su mnogo ukusniji od suvih, što ćete primetiti ako ih probate nakon što su samo 20 minuta bili u vodi.
Glavni razlog leži u činjenici da ova praksa smanjuje količinu polifenola i kiselina u ljusci badema, koji mogu smanjiti apsorpciju nekih hranljivih materija.
Posebno osetljive osobe mogu čak imati i crevne probleme zbog unosa velikih količina polifenola (koji se, između ostalog, nalaze i u čaju). Kome smeta ljuska, lako će je skinuti nakon potapanja.
Iz vlažnih badema telo će bolje apsorbovati sve hranljive materije, a oni će biti i svarljiviji nego inače. Pored toga, kada se namoče, bademi počinju da klijaju, što značajno povećava njihovu količinu hranljivih materija, piše Citymagazine.
Kako pripremiti bademe?
Bademe možete čuvati u vodi 20 minuta ili nekoliko sati, ali je najbolje 24 sata.
Otprilike 250 grama badema stavite u staklenu teglu sa poklopcem i prelijte toplom vodom. Posle 12 sati promenite vodu i ostavite ih u tegli još 12 sati.
Teglu možete čuvati u frižideru. Poželjno je i da dodate jednu do dve kašičice soli nakon promene vode.