SLANA JELA

POSNI SLAVSKI KOLAČ MEKAN KAO PAMUK, A UKUS MU JE TEK NEODOLJIV

Podijelite sa prijateljima

Donosimo vam recept za najbolji posni slavski kolač – obavezno ga zapište.

Slavski kolač je pored sveće i žita jedno od najvažnijih obeležja svake slave. Kako nam u susret dolazi Sveti Nikola, praznik koji slavi najveći broj Srba, donosimo vam ovaj provereno dobar recept zahvaljujući kojem ćete imati najukusniji posni kolač do sada.

Testo za kolač:

  • 400 ml tople vode (obična i osveštana)
  • 100 ml ulja
  • 1 i po kašičica soli
  • 4 kašičice šećera
  • 2 kesice suvog kvasca
  • 750 g brašna

Testo za ukrase:

  • 100 g brašna
  • 15 g soli
  • 20 g gustina
  • 70 ml hladne vode

Premaz/lepak:

  • 25 g brašna
  • 60 ml vode

Kako se pravi slavski kolač?

Testo za ukrase napravite tako što sjedinite brašno, gustin i so, a onda postepeno dodate vodu i umesite testo. 

Ostavite 30 minuta da testo “odmori” pre nego što krenete da pravite ukrase. Za premaz/lepak sjedinite brašno i vodu da nema grumuljica.

Postupak za kolač:

U brašno dodajte 2 kesice suvog kvasca, pa promešajte. Posebno sjedinite toplu vodu i ulje, dodajte brašno, so i šećer i zamesite testo. Prokrijte i ostavite na toplom 30 minuta, piše Minjina kuhinjica.

POPULARNO:  NAPRAVITE TESTO ZA PICU KAO ITALIJANI: OBAVEZNO MU DODAJTE I JEDAN ZAČIN

Od nadošlog testa uzmite 1/3. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite a onda testo isecite na dva dela po dužini. Svaki deo posebno urolajte i uvijte ih onako kako je prikazano u video snimku.

Stavite u kalup, oko obruča. Ostatak testa podelite na 5 jednakih delova. Od svakog dela napravite jufku. 

Četiri jufke stavite unakrst u kalup, a poslednju, petu jufku, u sredinu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 30-45 minuta. Nakon tog vremena premažite premazom od brašna i vode. Pecite na 180 °C oko 50 minuta.

Zatim izvadite kolač iz rerne, skinite obruč i složite pripremljene ukrase koje prethodno premažete premazom/lepkom sa donje strane. 

Vratite u rernu na još oko 15 minuta ili onoliko koliko procenite da je potrebno da se ukrasi osuše. Kada se kolač ohladio, možete ga premazati uljem za sjaj.

Napomena: Ako planirate da radite i pletenicu oko kolača, napravite onda duplu meru testa za ukrase.

Izvor: Stil