Zlatno slano pecivo punjeno sirom, prosto se topi u ustima. Uz šolju jogurta slano pecivo punjeno sirom može da bude idealan doručak ili večera.
Testo je izuzetno mekano i ukusno. Može da se jede i sutradan, samo ga umotajte u krpu, pa u kesu i zadržava svežinu.
SASTOJCI:
500 ml vode
35-40 g svežeg kvasca (8-10 g suvog kvasa)
1 kašika šećera
850 g brašna
50 ml ulja
1 kašika soli
500 g sitnog sira
200 g maslac ili margarin za premazivanje testa
1 jaje
PRIPREMA:
U posudu za mešenje sipati toplu vodu, dodati kvasac i šećer i ostaviti da se kvasac aktivira desetak minuta.
Nakon tog vremena dodati pola mere brašna, ulje i so i sve dobro izraditi varjačom.
Dodati ostatak brašna do 800 g i umesiti testo.
Preostalih 50 g služi da testo dodatno oblikujete, ako se lepi za ruke.
Podeliti testo na 4 jednaka dela, od testa napraviti jufkice ( lopte ) i ostaviti pokriveno krpom 30 – 60 minuta da odstoji.
Maslac otopiti, ali da ne bude vreo nego da se jedan deo krene otapati, a drugi deo da ostane mekan i sve izmešati.
Razvući sva 4 dela testa na neki krug 20 – 30 cm.
Na prvi krug naneti četvrtinu maslaca i četvrtinu sira. Prebaciti drugi krug i ponoviti isto, takodje isto radimo i sa trećim krugom i poklapamo sve četvrtim.
Kada poklopimo četvrtim oklagijom i rukama malo izvučemo ivice kako bi ličilo na neki pravougaonik, to ne mora da bude ništa precizno.
E sad namažemo ostatkom maslaca i stavimo preostali sir, ali na gornju polovinu testa.
Donjom polovinom testa preklopimo, malo rukom popravimo i pritisnemo da se sve zalepi, a onda oklagijom razvlačimo levo i desno na neku debljinu 1cm.
Isečemo trake 2 – 3 cm.
Svaku taku uvijamo u kontra stranu i redjamo u pouljen pleh.
Ostavimo da odstoji 30 minuta.
Uljučiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Umutiti jaje i sve premazati. Po želji se mogu dodati razne semenke.
Kada se rerna zagreje staviti da se peče 25 do 30 minuta, zavisi kako volite, da je pečenije više ili manje.
Prijatno!
Izvor: Domaci recepti