Čizkejk se pravio još u antičkoj Grčkoj i uglavnom se služio kao svadbena torta. Kasnije se recept za čizkejk menjao, svako je dodavao sastojak po želji, pa danas ovu poslasticu možete da napravite kako vi volite.
Postaju popularni i mini čizkejkovi koji se lako prave, a mi vam donosimo recept za ovaj od čokolade. Sigurni smo da će vam se dopasti.
Sastojci:
Za koru
150 g oreo keksa
45 g neslanog putera
Za fil:
400 g krem sira
70 g šećera
prstohvat soli
1 kašičica ekstrakta vanile
1 kašika kakaoa
2 jajeta
100 g kisele pavlake
100 g čokolade
Za ganaš:
60 g čokolade
60 ml slatke pavlake
Recept za čokoladni mini čizkejk:
Korak 1
Napravite koru
U blender stavite oreo i keks i dobro izblendirajte. Zatim dodajte istopljeni puter i opet dobro izblendirajte.
U kalup za mafine stavite paprini kalup i rasporedite smesu od oreo keksa. Lepo utisnite i pecite u rerni na 180°C oko 5 minuta.
Korak 2
Napravite fil
Umutite krem sir sa vanila ekstraktom, prstohvatom soli i kakaom. Postepeno dodajte jaja i nastavite da mutite, a onda dodajte i kiselu pavlaku i sve lepo sjedinite mikserom.
Dodajte i istopljenu čokoladu, umutite i sipajte fil preko kore od oreo keksa. Pecite u zagrejanoj rerni na 160°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Napravite glazuru
Istopite slatku pavlaku sa čokoladom i sipajte preko čizkejka. Poravnajte i stavite u frižider da se stegne. Dekorišite po želji.
Izvor: StvarUkusa