Domaći kroasani sa sirom su pecivo koje možete da nosite za užinu na posao ili u školu, mekani su i puni sira.
Domaći kroasani sa sirom se prave sa sitnim sirom, ali vi možete da se opredelite i za neku drugu vrstu sira.
Ako ste ljubitelji domaćih kiflica i kroasana možda ćete želeti da isprobate i recept za najmekše domaće kroasane. A evo i kako da napravite domaće kroasane sa sirom.
Sastojci:
1 kg brašna
300 ml mleka
200 ml vode
150 ml jogurta
85 ml ulja
2,5 kašičice soli
1 kašika šećera
1 kocka svežeg kvasca
3 jajeta
250 g maslaca, za premazivanje testa
Za fil:
- 600 g sitnog belog sira
Za premazivanje kroasana
- 3 kašike mleka
- 3 žumanceta
Recept za domaće kroasane sa sirom
Korak 1
Zamesite testo
Za kroasane sa sirom napravite toplu mešavinu mleka i vode i u nju dodajte šećer, izmrvite kvasac i zatim promešajte i ostavite da odstoji.
U jednoj činiji pomešajte brašno i so. Doadjte jogurt, ulje, jaja i kvasac koji ste prethodno pripremili.
Od toga zamesite testo i potom ga prebacite na pobrašnjenu površinu, kako biste napravili loptu i vratili je u pobrašnjenu činiju.
Činiju prekrijte providnom folijom i krpom i ostavite da se digne.
Korak 2
Pravite kroasane i punite ih sirom
Kada testo naraste podelite ga na dva jednaka dela. Jedan deo ostavite u činiji i pokrijte krpom. Drugi deo izdužite u valjkasti oblik i podelite na osam jednakih delova.
Od svakog dela napravite jufkicu i poređajte na pobrašnjenu podlogu. Razvaljajte jufkice oklagijom u krugove i premažite ih omekšanim maslacem.
Od svih komada testa napravite jedan veliki komad testa. Isecite testo na trouglove i svaki napunite sirom, tako što ćete gornji deo testa da stavite preko sira i umotate u kroasan.
Na isti način iskoristite i drugu polovinu testa koju ste ostavili u vangli.
Korak 3
Zagrejte rernu
Kroasane poređajte na pleh za pečenje preko koga ste stvili papir za pečenje, i ostavite ih da narastu, nekih 50 minuta.
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Kroasane premažite mešavinom žumanceta i mleka i stavite u rernu da se peku 25 minuta.
Nakon toga ih izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade. Uživajte u domaćim kroasanima sa sirom.
Izvor: StvarUkusa