POLJSKA TORTA
Obavezno isprobajte ovu tortu lagane teksture koja će vas ostaviti bez daha.
SASTOJCI:
Za testo:
150 g brašna
100 ml vode
100 ml mleka
80 gr putera
4 jajeta
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
Za fil:
500 ml mleka
150 g šećera
100 g brašna
2 jajeta
180 g putera
PRIPREMA:
U šerpi otopite puter, pa dodajte mleko i vodu. Zatim dodajte so, pa kada počne da vri sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Kad dobijete čvrstu smesu, isključite šporet, prespite u posudu i ostavite da se ohladi.
Uključite rernu na 200°C i u testo dodajte 1. jaje, pa promešajte. Isto to uradite sa još 3 jajeta.
Dodajete jedno po jedno i mešate. Obložite kalup za tortu od 25 cm pek papirom.
Sipajte pola testa i lepo rasporedite po kalupu. Stavite da se peče nekih 10 minuta.
Izvadite testo iz kalupa i ponovite postupak sa drugom polovinom.
Za fil:
Umutite jaja sa šećerom. Postepeno dodajte brašno sve vreme muteći.
Zatim postepeno sipajte mleko, takođe sve vreme muteći i kada završite sa dodavanjem stavite da provri.
Povremeno promešajte. Kada provri, kuvajte još 3 minuta. Pokrijte i ostavite da se ohladi.
Puter sobne temperature umutite i polako dodajte fil, sve vreme muteći.
Možete da dodate ekstrakt vanile ako želite.
Vratite testo u kalup za tortu, sipajte fil preko, pa stavite drugu polovinu testa. Ostavite u frižideru 2 sata.
Izvor: stvarukusa.rs