TORTA PTIČJE MLEKO
Sastojci za koru:
3 jaja,
125 g brašna,
125 g šećera,
50 g kakaa,
8 g praška za pecivo,
30 g rastopljenog putera + 20 ml karamel sirupa.
Za krem:
5 belanaca,
300 g šećera u prahu,
15 g želatina + 20 g kakaa.
Za glazuru:
100 g čokolade,
70 g putera.
PRIPREMA:
Jaja i šećer umutiti, dodati otopljen puter, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve dobro jediniti mikserom.
Sipati u pleh prečnika 20 cm sa obručem, poravnati i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Izvaditi na dasku, premazati karamel sosom, pa vratiti obruč sa pleha.
Umutiti belanca sa šećerom u prahu, dodati razmućen želatin pa preliti polovinu smese preko kore, a u drugu polovinu dodati 20 g kakaa i umutiti.
Sipati preko belog fila i promešati kašikom lagano da se prošaraju filovi (pogledajte video). Poravnati pa staviti u frižider na dva sata.
Otopiti čokoladu s puterom pa preliti preko ohlađene torte i vratiti u frižider na 30 minuta.
Uživajte!
Izvor: Stil