Boranija se prilično često koristi u našoj kuhinji. Leti, kada je boranija uobičajena u dvorištima i baštama i na pijacama, lako je pripremiti, ali je zimi to težak zadatak, jer je jednostavno nema.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Konzerviranje boranije je jednostavno. Postoje dva vrlo jednostavna načina za njenu pripremu.
U prvom slučaju, boranija se očisti od vrhova i drški. Blanšira se u kipućoj, slanoj vodi. Napunite tegle boranijom i na kraju dodajte malo vode u kojoj je ona blanširana. Tegle zatvorite i složite u posudu za kuvanje. Nakon što voda proključa, izmerite 30 minuta i uklonite tegle sa vatre.
Drugi način da sačuvate boraniju u teglama je takođe vrlo jednostavan. Boranija se ponovo očisti od peteljki i vrhova. Svaka mahuna se iseče na 2 ili 3 dela u zavisnosti od dužine.
Već seckanu boraniju stavite da se kuva u kipućoj vodi. Dodajte seckani luk, šargarepu, crvenu papriku i nekoliko čenova belog luka i pripremite najobičniju čorbu od boranije.
Kad je gotova, napunite tegle i zatvorite ih. Tegle sa boranijom prokuvajte još 30 minuta.
Tako pripremljena boranija je spremna za brzu večeru. Samo otvorite teglu, sipajte je u šerpu sa malo više vode i zapržite čorbu na tradicionalan način i večera je gotova.
Boranija u teglama se može koristiti i za klasična jela kao što su boranija sa svinjetinom, pečena boranija, boranija sa krompirom.
Izvor: bonapeti.rs