INDIJANERI
Idealni za proslave.
SASTOJCI:
1 kašika kakaoa
450 g brašna
420 g šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
200 g maslaca
3 jajeta
4 belanceta
3 kašike meda
1 kesica želatina
Za glazuru:
300 g čokolade
9 kašika ulja
PRIPREMA:
Pomešajte kakao, brašno, sodu, prašak za pecivo, maslac, šećer (100 g) i sve sjedinite. Smesa će biti malo teža i tvrđa za mešenje, ali tako treba.
Prekrijte folijom i ostavite u frižider 60 minuta. Razvijte testo, i ovo će ići malo teže jer je smesa tvrda. Uzmite kalup ili čašicu i isecite oblike. Pecite 10 minuta na 180°C.
U posudu sipajte 4 kašike vode i želatin, izmešajte i ostavite da nabubri. U šerpu sipajte 120 ml vode, preostali šećer i med, pa kuvajte 5 minuta.
Umutite belanca u čvrst šne, sjedinite želatin smesu i med sirup koji ste ukuvali i sve to zajedno umutite. Postepeno sipajte sirup u šne i mutite.
Nastavite da mutite 15 minuta. Nakon 15 min. šne prebacite u kesu za ukrašavanje i nanesite na biskvit koji ste ispekli. Ostavite ih 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Istopite čokoladu i ulje, pa umočite kolače. Ostavite u frižider da se stegne.
Izvor: kuhinjaza10