DOMAĆA KORNET POGAČA
Kornet pogača je mekana, mirisna i razgrabi se brzinom svetlosti. Uz mali trik postaje još mekša a uz pomoć jogurta još ukusnija.
SASTOJCI:
600 – 650 g brašna
250 ml toplog mleka
1 kesica suvog kvasca
2 ravne supene kašike šećera
3 supene kašike ulja
1 jaje
1/5 kašičica soli
70 g putera, margarina
1 kašičica tajnog sastojka
Za preliv
1 žumnce
oko 50 ml jogurta
malo susama za posipanje
PRIPREMA:
U malo mleko dodati kvasac, 2 ravne kašike šećera i kašiku brašna. Promešati i sačekati par minuta da se kvasac aktivira.
Kad se aktivirao dodajte jaje, ulje i poomešajte.
So dodajte u brašnoi promešati, a zatim postepeno dodajte brašno u smesu sa kvascem.
Tajni sastojak da testo bude još bolje je da u smesu dodate kašiku sirćeta.
Ono se neće osećati ali će dati rastresitost i punoću testu. Zatim dodajte maslac i umesite testo.
Zatim testo prebacite u nauljenu posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite na toplom da nadođe.
Pobrašnjavite radnu površinu, malo razmesite testo. Podelite i napravite 10 mini loptica.
Dve spojite jer će nam trebati jedna malo veća. Zatim svaku lopticu oklagijom razvucite. Nožem precesite testo najpre na pola, a zatim zasecite na nekoliko mesta svaki kraj ali ne do kraja i uvijte u rolnicu. To uradite sa svim testom.
Tepsiju u kojoj ćete peći premažite puterom ili margarinom i ređajte rolnice u krug.
A najveću lopticu koju smo ostavili isto razvucite oklagijom, zasecite uzduž samo jedan kraj i uvijte kao šttapić pa srolajte u krug kao ružicu i stavite u sredinu tepsije.
Zatim prekrijte folijom i sačekajte da još malo nadođe. Pre pečenja premazati žumancetom pomešanim sa jogurtom i posuti susamom.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta.
Detalje o pripremi pogledajte u VIDEU.