MARKIZA TORTA: LEDENI KREMASTI DEZERT ZA PAMĆENJE
SASTOJCI:
6 jaja,
10 kašika šećera,
200 g čokolade,
125 g maslaca,
2 pakovanja piškota,
mleko za umakanje piškota.
MARKIZA TORTA PRIPREMA:
Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca odmah staviti u manju šerpu u kojoj će se kuvati na pari.
Dodati žumancima 6 kašika šećera i umutiti penasto, dok žumanca ne promene boju iz tamno žute u svetlo žutu.
Staviti na paru oko 10 minuta uz mešanje. Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje.
Kada se masa ohladila, dodati omekšali maslac i umutiti.
Ulupati zatim belanca sa ostatkom šećera u čvrst sneg pa je dodati kremu i varjačom, žicom ili špatulom mešati dok se ne sjedini.
Ne mutiti mikserom kako fil ne bi splasnuo.
U dublju tepsiju dimenzija 30 x 20 složiti jedno pakovanje piškota umočenih u mleko.
Istresti ceo fil i poravnati, a zatim preko složiti drugi deo piškota umočenih u mleko.
Ostaviti da se dobro stegne u frižideru. Odozgo po želji možete da ukrasite šlagom.
Služite nakon što se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Izvor: stil