Tikvice se koriste u jako puno recepata, zato što ukus tikvice ne remeti ostale sastojke. Nema veze da li je kombinujete sa ribom ili mesom, ili u okviru vegetarijanskog recepta, tikvice se prilagođavaju, piše Stvarukusa.rs.
Hranljivi sastojci iz tikvica imaju brojna povoljna dejstva na zdravlje: magnezijum pomaže u snižavanju pritisak, vitamini C i A sprečavaju razvoj ateroskleroze, hranljiva vlakna utiču na snižavanje holesterola, kao i na čišćenje toksina iz debelog creva.
Tikvice aktiviraju metabolizam ćelija, poboljšavaju rad mozga, doprinose vitalnosti organizma.
Predlažemo vam ovih pet jela od tikvica, koji se spremaju brzo, a izuzetno su jeftina:
Mafini sa tikvicama
Potrebno:
700 g rendanih svežih tikvica,
150 g otopljenog putera,
kašičica šećera,
kašičica soli,
2 jaja,
2 kašičice sode bikarbone,
700 g brašna,
200 g kačkavalja,
malo mirođije.
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 170 stepeni. Izmešajte jaja i šećer, pa dodajte tikvice i puter.
Posebno izmešajte brašno sa sodom bikarbonom i malo soli, pa izmešajte sa prethodnom smesom.
Na kraju dodajte izmrvljeni sir i sve dobro izmešajte.
Podmažite kalupe za mafine, izlijte smesu u njih i pecite 25 – 30 minuta.
Kada je pečeno, odozgo pospite rendani kačkavalj i ukrasite sa malo mirođije.
Čips od tikvica
Potrebno je: Tikvica srednje veličine, kašika maslinovog ulja, so, biber, mlevena paprika
PRIPREMA:
Tikvicu isecite na tanke kolutove. Pomešajte maslinovo ulje, so, biber, mlevenu papriku.
Kolutiće tikvica uvaljajte u aromatizovano ulje i poređajte na pleh koji je obložen papirom za pečenje.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 25-30 minuta.
Pohovane tikvice
SASTOJCI:
2 veće tikvice (ili 3 manje),
3 jaja,
3 čena belog luka,
50 g sira (nije obavezno), brašno,
so ili začin od suvog povrća,
svež peršun,
sveže začinsko bilje.
PRIPREMA:
Oljuštiti tikvice (ako su jako mlade dovoljno ih je samo oprati) i narendati.
Dodati jaja, ispasirani beli luk, naseckani sveži peršun i brašno (postepeno).
Masa treba da bude malo gušća nego za palačinke.
Dodati so ili začin po ukusu i rendani sir (po želji).
Kutlačom vaditi masu i pržiti na vrelom ulju. Okretati ih širokom lopaticom.
Vaditi na papirni ubris da bi se ocedile od viška masnoće.
Ukrasiti svežim začinskim biljem.
Punjene tikvice
SASTOJCI:
2-3 glavice crnog luka,
2-3 čena belog luka,
4-5 tikvica,
2-3 fileta piletine (ili jedne pileće grudi),
aleva paprika,
so, biber, kečap,
2 dl kisele pavlake.
PRIPREMA:
Na ulju propržite crni luk, dodajte beli luk, a tikvice operite, isecite ih po dužini i izdubite da se dobije oblik čamaca, pa izdubljeni deo tikvica iseckajte na kockice i dodajte u luk.
Pileće meso posebno skuvajte, iseckajte na kockice i dodajte prethodnoj smesi.
Sve zajedno dinstajte dok ne ispari sva voda, dodajte alevu papriku, posolite i pobiberite.
Punite tikvice ovom smesom, poređajte ih u vatrostalnu činiju ili pleh i pre pečenja ih prelijte kečapom.
Kad tikvice budu skoro pečene, izvadite ih iz rerne, prelijte kiselom pavlakom i vratiti u rernu da se još malo zapeku.
Pečene pljeskavice od tikvica
SASTOJCI:
4 jajeta, 1 kg tikvica,
200-300 g mrvljenog sira,
2 dl kisele pavlake,
1,5 šoljica ulja,
200 g griza,
malo brašna,
kašičica peršuna,
kesica praška za pecivo.
PRIPREMA:
Očistite tikvice, narendajte ih, posolite i stavite u đevđir da se ocedi voda.
U činiji umutite jaja, dodajte pavlaku, sir, ulje, griz, prašak za pecivo, zatim dodajte narendane tikvice, malo posolite, dodajte brašno i peršun.
Oblikujte pljeskavice od smese i stavite u pleh na pek papir.
Pecite oko 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Uživajte!
Izvor: stil