Zlatna vodeničarska pogača je rastresita i sočna, preukusna. Za njenu izradu potrebno je potruditi se, ali isplati se…
Pogača od kukuruznog brašna filovana sirom, bolja je od bilo koje domaće pite.
PRIPREMA:
400ml vode
1 jaje
30gr. kvasca
1 kašičica šećera
2-3 kašike brašna
1 puna kašika putera, margarin ili mast
350-400gr. kukuruznog brašna
300gr. pšeničnog brašna + 200gr. za posipanje
250gr. putera, margarina ili masti
200-250gr. sira
2 jaja
PRIPREMA:
U toplu vodu dodajte kvasac, jaje, šećer, kašiku putera, 2 kašike pšeničnog brašna.
Dodajte kukuruzno brašno pa umesite testo.
Dodajte pšenično brašno pa mesite tvrđe testo.
Dodajte so i zamesite testo rukama.
Podelite testo na 3 do 4 jufkice i razvijte ih što tanje.
Premažite maslacem i ostavite da se odmori.
Tako uradite sa svim jufkicama.
Jednu jufkicu rastanjite pa stavite u pleh, preko nje izmrvite sir, a onda dodajte drugu jufkicu i tako sve dok ne potrošite materijal.
Na vrh stavite sir i 2 umućena jaja pa prelijte prko isečene pogače na vrh.
Pecite u rerni oko pola sata na 200 stepeni Celzijusa.
Jedite toplo.