Pekmezare po bakinim receptu uspevaju i početnicima u kuhinji.
Ako ste jedna od onih osoba koja retko odbija poslastice od dizanog testa, sigurno je da će vas oduševiti i mirisne, starinske pekmezare. Danas se nešto ređe nalaze na srpskim trpezama, a mogu se pronaći u retkim pekarama koje postoje godinama.
Spremljene po ovom receptu retko ko će moći da im odoli, a što duže stoje to su lepše.
SASTOJCI:
200 ml mlake vode
1 kesica suvog kvasca
2 kašike šećera
50 g masti
1 žumance
450 g brašna
prstohvat soli
džem za punjene po ukusu
šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
U mlaku vodu stavite šećer i kvasac i sačekajte da se aktivira.
Brašno sipajte u dublju posudu, dodajte nadošli kvasac, so, mast, žumace i zamesite nešto mekše testo.
Ostavite da nadođe na toplom oko pola sata. Testo potom premesite i podelite na jednake loptice.
Svaku lopticu malo razvucite oklagijom, na sredinu stavite kašičicu džema i zatvorite sa svih strana, formirajući lopticu.
Pekmezare poređajte u podmazan pleh, pokrijte ih čistom krpom i ostavite da nadođu oko 20 minuta na toplom mestu.
Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite ih oko 20 minuta. Kada su gotove ostavite ih da se prohlade, pa ih pospite šećerom u prahu.
Izvor: Stvarukusa