Slatko pecivo koji će vam uspeti iz prvog pokušaja. Italijansko slatko pecivo koje dolazi iz Napulja je vrlo popularno, a zbog lake pripreme uživaćete u svakom trenutku koji prvodete praveći.
Ako ih napunite vanila kremom definitivno će biti po originalnom receptu i samim tim i ukusnije, ali možete da se poslužite i pudingom od vanile koji se ne kuva, jer je mnogo praktičnije.
Ako želite da sve bude domaćinski, pročitajte kako sami da napravite lisnato testo.
SASTOJCI:
1 lisnato testo
1 krem od vanile ili puding od vanile koji se ne kuva
200 ml slatke pavlake
malo mleka
Za vanila krem:
500 ml mleka
štapić vanile
4 žumanaca
150 g šećera
50 g brašna ili gustina
1 list želatina
PRIPREMA:
Razvucite lisnato testo, pa isecite kvadrate. Poređajte na pleh obložen pek papirom, pa premažite mlekom.
Pecite na 180°C oko 20 minuta. Umutite slatku pavlaku sa vanila kremom. Ako ste kupili puding koji se ne kuva, njega prvo umutite sa mleko (kao što piše na uputstvu), pa dodajte u umućenu slatku pavlaku i sjedinite mikserom.
Testo prerežite na pola, a fil stavite u špric za kolače. Sipajte na jednu polovinu testa, pa preklopite drugom polovinom. Pospite šećerom u prahu.
Za vanila krem: Sipajte mleko u šerpicu zajedno sa štapićem vanile i stavite da zakuva. Štapić izvadite kada mleko provri.
Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte brašno ili gustin, i izmešajte da nema grudvica.
U to sipajte malo provrelog mleka, dobro razmutite pa dodajte i ostatak mleka. Dobro izmešajte, vratite u posudu u kojoj se mleko kuvalo i kuvajte na laganoj vatri dok se krem ne zgusne.
Sklonite sa vatre i prekrijte prozirnom folijom da se ne uhvati korica.
Za gušći krem, skuvani krem skloniti sa vatre, neka malo stane, pa umešati prethodno nakvašen i oceđen želatin.
Izvor: Stvarukusa