Medenjaci mogu dugo da stoje, vremenom postaju mekši i ukusniji.
Medenjaci su poslastica koja je toliko ukusna, a miris koji se širi kućom nas vraća u neka lepša vremena. Svaka domaćica u staroj Jugoslaviji je znala napamet recept za medenjake.
Obično su se čuvali u metalnoj kutiji, jer su bivali mekši i ukusniji što suže stoje.
SASTOJCI:
200 g meda
200 g šećera
800 g brašna
kašičica soda bikarbone
kašičica cimeta
sok i rendana kora od jednog limuna
8-10 žumanaca
PRIPREMA:
Med i šećer stavite u šerpu da provre. U drugu šerpu sipajte brašno i prelijte polako sa proključalim medom i šećerom, dobro sve umešajte i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu masu dodajte sodu, cimet, sok i rendanu koru od jednog limuna i 8 žumanaca. Sada masu ponovo dobro promešajte, i ako je potrebno da masa bude kompaktna, možemo dodati još 1-2 žumanceta.
Dobijeno testo razvucite oklagijom na 1 cm debljine i blago premažite uljem. Čašom vadite krugove i ređajte na pleh. Svaki medenjak premažite žumancetom.
Pecite na 180 stepeni dok ne porumene.
Izvor: Stvarukusa