SLANA JELA

BRUSKETI ZA KOJIMA JE CEO SVET POLUDEO

Podijelite sa prijateljima

Još u drevnom Rimu postojalo je jelo koje liči na današnje bruskete. Tada su uzgajivači maslina donosili svoje masline do lokalne prese i kušali uzorak sveže ceđenog ulja s kriške hleba. 

Ovo italijansko predjelo se pravi od grilovanog hleba koji se premazuje belim lukom, a onda i preliva maslinovim uljem. 

Varijacije uključuju nadeve kao što je paradajz, povrće, meso ili sir. Jedan od najpopularnijih načina pripreme brusketa su one sa paradajzom i namazom od sira. 

Poznati italijanski kuvar, Đenaro Kontaldo, je otkrio kako on pravi ovo fantastično i jednostavno predjelo.

SASTOJCI: 

hleb 

čeri paradajz 

1/2 ljute papričice 

2-3 čena belog luka 

2-3 lista origana (može i sušeni)

mocarela 

rikota 

malo bosiljka 

Za pastu od sušenog paradajza: 

sušeni paradajz 

malo sirćeta 

malo maslinovog ulja 

PRIPREMA:

Isecite hleb na parčiće, pa propržite dobro sa obe strane u tiganju. Još je bolje ako imate gril tiganj. 

POPULARNO:  OVAKO SE PRAVE NAJMEKŠE KNEDLE ZA SUPU: TAJNA JE U JEDNOM IZNENAĐUJUĆEM SASTOJKU

Paradajz stavite u pleh, prelijte maslinovim uljem, pa posolite i pospite seckanim belim lukom, seckanom ljutom papričicom i origanom. 

Pecite ih na 200°C oko 2-3 minuta. U činiji pomešajte mocarelu koju ste zgnječili, a zatim dodajte rikotu, malo soli i promešajte. 

Napravite pastu od sušenog paradajza tako što ćete izblendirati sušeni paradajz koji ste malo posolili i u koji ste sipali maslinovo ulje i sirće. 

Uzmite hleb koji ste prepekli, pa pređite preko njega čenom belog luka. 

Sipajte malo maslinovog ulja, pa premažite pastom od sušenog paradajza.

Preko premažite namazom od sira, pospite pečeni paradajz i ukrasite bosiljkom. Prelijte maslinovim uljem.

Izvor: StvarUkusa