Reformu možete da napravite i bez brašna, a da bude ukusna kao i original. Čuvena reforma je klasik domaće kuhinje i nezaobilazna je na svakom slavlju.
Svaka domaćica koja želi da pokaže svoje kulinarske sposobnosti pravi ovu tortu. Ne samo da je ukusna već je i laka za pripremu, a možete da je naparavite i bez brašna.
Takođe, čokoladu zamenite jeftinijim sastojkom kao što je kakao, a jednako je ukusna kao i orignal.
SASTOJCI:
Za koru:
10 belanaca
200 g oraha
prstohvat soli
200 g šećera
40 g gustina
Za fil:
10 žumanaca
130 g šećera
150 ml mleka
20 g kakaoa
200 g putera
Za dekoraciju:
15 g kakaoa
50 g oraha
PRIPREMA:
Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne. Dodajte gustin i šećer i sjedinite mikserom.
Zatim dodajte seckane ili mlevene orahe i lagano promešajte špatulom.
Sipajte u pleh obložen pek papirom i poravnajte. Pecite na 180°C oko 25 minuta.
Isecite koru na 4 jednaka pravougaonika. U šerpi sjedinite žumanca, šećer i mleko.
Kuvajte uz mešanje. U gotov fil dodajte kakao i promešajte, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
Za to vreme penasto umutite puter sobne temeprature. Postepeno dodajte ohlađeni fil i sjedinite mikserom.
Premažite prvu koru filom, pa stavite drugu i premažite i tako ređajte do četvrte kore, a onda premažite filom celu tortu i ostavite u frižideru 2 sata. Ukrasite kakaom i orasima.
Izvor: StvarUkusa