Nijedna proslava neće moći da prođe bez ove ukusne čokoladne torte.
Retko koja osoba će odbiti da proba čokoladnu tortu, a ovaj recept je izuzetan.
Preko kore se maže očaravajući kremasti fil, a onda se sve preliva predivnom čokoladnom glazurom.
Svaki zalogaj se topi ustima, a dodatni plus je što se ova čokoladna torta pravi bez brašna.
Obradujte sebe i porodicu ukusnom poslasticom.
SASTOJCI:
Za koru:
150 g čokolade
45 g putera
2 kašike mleka
4 jajeta
prstohvat soli
50 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
Za fil:
150 g čokolade
400 ml slatke pavlake
30 g šećera
Za glazuru:
1 kašika želatina u prahu + 3 kašike hladne vode
115 g šećera
50 g kakaoa
85 ml vode
85 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
Za koru:
Odvojte žumanca i belanca. Žumanca dobro umutite sa ekstraktom vanile, a belanca sa prstohvatom soli.
U belanca postepeno dodajte šećer i umutite čvrst šne.
Čokoladu otopite sa puterom, pa dodajte mleko i promešajte. U žumanca sipajte čokoladu u lagano promešajte, pa dodajte i šne.
Sve lagano sjedinite špatulom. Sipajte dobijenu smesu na pleh obložen pek papirom i poravnajte.
Pecite na 170°C nekih 20 minuta. Ostavite da se skroz ohladi, pa skinite pek papir. Koru isecite na 3 jednaka dela.
Za fil:
Čokoladu otopite sa 100 ml slatke pavlake. Preostalu pavlaku umutite sa šećerom. U čokoladu prvo dodajte 1/3 krema, pa promešajte, a onda sve lepo sjedinite sa ostatkom.
Za glazuru:
Želatin pomešajte sa vodom i ostavite da nabubri. Pomešajte šećer i kakao u šerpi, pa sipajte vodu i pavlaku za kuvanje. Stavite da se kuva dok ne proključa, pa sklonite sa šporeta.
U vruću glazuru dodajte želatin i dobro promešajte. Procedite, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi nekih 2 sata. Ponovo procedite.
Ređanje torte:
Stavite koru, preko fil, kora, fil i opet kora, pa filom premažite celu tortu. Stavite u frižider na 2 sata. Dobijenu glazuru sipajte preko torte.
Izvor: Stvarukusa