TORTE

ORGINALNA SAHER TORTA

Podijelite sa prijateljima

Saher torta je čokoladna poslastica, austrijskog porekla, koju obožava ceo svet. Recept je osmislio poslastičar Franc Saher 1832. godine u Beču, za kneza Klemensa fon Meterniha. 

Ovo je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih poslastica, a sastoji se od meke čokoladne kore i preko čokoladne glazure.

Služi se sa nezaslađenim šlagom sa strane, a svako ko se zatekne u Austriji, obavezno traži da proba Saher tortu. 

U nastavku teksta pročitajte originalni recept iz 1842. godine i na najlakši način napravite najpoznatiji desert. Kada ljudi prave ovu tortu, obično u nju stave i džem, a to je potpuno pogrešno. 

SASTOJCI:

Za koru:

250 g putera

200 g šećera 

8 žumanaca

200 g čokolade 

1 kašičica vanilin šećera

1 kašičica šećera sa ukusom limuna

125 g brašna 

6 belanaca 

Za fil:

75 g čokolade

100 g šećera

4 kašike vode

PRIPREMA: 

Otopite čokoladu na pari. Puter sobne temeprature umutite sa šećerom.

POPULARNO:  NAJJEDNOSTAVNIJI RECEPT ZA TESTO ZA PICU: TOLIKO MEKANO DA SE RAZVLAČI RUKAMA

Postepeno dodajte žumanca i sve vreme mutite.

Kada tekstura bude penasta dodajte otopljenu čokoladu.

Sjedinite mikesrom, pa dodajte vanilin šećer i brašno.

Dobro umutite sve sastojke. Umutite belanca sa limunovim sokom u čvrst šne, pa umešajte u čokoladnu smesu i lagano sjedinite.

Sipajte smesu u kalup prečnika 26 cm, koji ste obložili pek papirom, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 60 minuta, na gornjoj rešetki.

Istopite čokoladu, šećer i vodu na pari. 

Gotovu koru izvadite iz kalupa, pa isecite sam vrh i prelijte istopljenom čokoladom.

Služi se sa nezaslađenim šlagom.

Izvor: Stvarukusa