Skip to content

ORGINALNA SAHER TORTA

    Podijelite sa prijateljima

    Saher torta je čokoladna poslastica, austrijskog porekla, koju obožava ceo svet. Recept je osmislio poslastičar Franc Saher 1832. godine u Beču, za kneza Klemensa fon Meterniha. 

    Ovo je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih poslastica, a sastoji se od meke čokoladne kore i preko čokoladne glazure.

    Služi se sa nezaslađenim šlagom sa strane, a svako ko se zatekne u Austriji, obavezno traži da proba Saher tortu. 

    U nastavku teksta pročitajte originalni recept iz 1842. godine i na najlakši način napravite najpoznatiji desert. Kada ljudi prave ovu tortu, obično u nju stave i džem, a to je potpuno pogrešno. 

    SASTOJCI:

    Za koru:

    250 g putera

    200 g šećera 

    8 žumanaca

    200 g čokolade 

    1 kašičica vanilin šećera

    1 kašičica šećera sa ukusom limuna

    125 g brašna 

    6 belanaca 

    Za fil:

    75 g čokolade

    100 g šećera

    4 kašike vode

    PRIPREMA: 

    Otopite čokoladu na pari. Puter sobne temeprature umutite sa šećerom.

    POPULARNO:  IVANIN JESENJI KOLAČ

    Postepeno dodajte žumanca i sve vreme mutite.

    Kada tekstura bude penasta dodajte otopljenu čokoladu.

    Sjedinite mikesrom, pa dodajte vanilin šećer i brašno.

    Dobro umutite sve sastojke. Umutite belanca sa limunovim sokom u čvrst šne, pa umešajte u čokoladnu smesu i lagano sjedinite.

    Sipajte smesu u kalup prečnika 26 cm, koji ste obložili pek papirom, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 60 minuta, na gornjoj rešetki.

    Istopite čokoladu, šećer i vodu na pari. 

    Gotovu koru izvadite iz kalupa, pa isecite sam vrh i prelijte istopljenom čokoladom.

    Služi se sa nezaslađenim šlagom.

    Izvor: Stvarukusa