Postoje dve verzije kanelona za koje ceo svet zna. Jedna je sa bolonjeze sosom, dakle mlevenim mesom i u crvenom sosu, a druga je, kako je Italijani zovu – “verde”, odnosno “zelena”.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Priprema se sa spanaćem i bešamelom. Ako ste ljubitelj pečuraka, obavezno probajte i ovaj recept.
Kaneloni sa šampinjonima i kačkavaljem, uz dodatak mirišljave slaninice – kao iz najboljih italijanskih restorana!
SASTOJCI:
1 pakovanje kanelona (16 komada)
400 g šampinjona
100 g pančete
5-6 čenova belog luka
150 g narendanog kačkavalja
malo belog vina
2 dl paradajz pelata
so
biber
biljni začin
majčina dušica
Bešamel:
0,3 dl ulja
20 g brašna
3 dl mleka
biljni začin
muskatni oraščić
PRIPREMA:
Bešamel sos: Na zagrejanom ulju propržiti brašno dok ne dobije blago zlatnu boju.
Skloniti s vatre, pa postepeno dodavati mlako mleko i sve vreme mešati da se ne naprave grudvice.
Vratiti na vatru, i uz mešanje, sačekati da sos proključa. Dodati biljni začin i nastrugani muskatni oraščić.
Kaneloni: Beli luk sitno iseći i propržiti na ulju. Dodati iseckanu pančetu.
Kad zamiriše, dodati na listiće iseckane šampinjone. Dinstati dok ne ispari tečnost, pa zaliti sa malo belog vina. Dodati so, biber, majčinu dušicu i po ukusu biljnog začina.
Kad se sve fino udinstalo, dodati usitnjen paradajz pelat i narendani kačkavalj. Skloniti s vatre, izmešati, pa kad se prohladi napuniti kanelone.
Pleh za pečenja nauljiti, premazati sa malo bešamela, pa poređati napunjene kanelone. Preko zaliti pripremljenim bešamelom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 18-200 stepeni Celzijusovih, oko 20-ak minuta.
Izvor: Stvarukusa