Francuzi su poznati po ukusnim kolačima, a upravo takav je i ovaj recept za mil fej.
Najpoznatije i najukusnije francusko pecivo, poznato u celom svetu, je svakako mille-feuille (mil fej) ili prevedeno na srpski kolač od “hiljadu kora”.
Istovremeno je lagan i bogat, a pravi se od lisnatog testa i vanila krema. Postoje i letnje varijante u koje se dodaje voće.
Mil fej se pominje 1600-ih godina, kada ga je gastronomski hroničar Fransoa Pjer de la Varen zabeležio u kuvaru.
Tačno poreklo ovog peciva/kolača nije utvrđeno, a poznato je i pod imenom Napoleon, koje se ne odnosi na francuskog cara, već na povezanost recepta sa italijanskim gradom Napuljem.
Ovo je omiljena poslastica Francuza, a isprobajte i recept u čaši koji se lako i brzo pravi.
SASTOJCI:
500 ml mleka
45 g kukuruznog brašna
100 g šećera
2 jajeta
50 g putera
2 vanilin šećera
250 ml slatke pavlake
šećer u prahu
PRIPREMA:
Lisnato testo razvucite oklagijom, pa stavite na pleh obložen pek papirom.
Izbockajte i pecite u zagrejanoj rerni na180°C oko 20 minuta.
U šerpu sipajte, kukuruzno brašno, šećer, jaja i dobro sjedinite.
Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.
Sklonite sa šporeta i dodajte puter, vanilin šećer i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Sipajte u neku posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se ohladi.
Kada se ohladi fil umutite, pa dodajte slatku pavlaku i nastavite da mutite.
Izmrvite lisnato testo, pa sipajte u čašu i preko stavite fil, pa testo i tako dok ne popunite čašu.
Poslednji red neka bude testo. Pospite šećerom u prahu.
Izvor: Stvarukusa