Kapri torta je neprevaziđeni klasik koji se često služi kada su neke proslave, kao što su slave, praznici, rođendani…
Umesto klasičnog recepta isprobajte i ovaj koji već decenijama prave italijanske bake.
Ova poslastica je nešto između pečenog čizkejka i čuvene kapri torte, a pravi se tako što se umesi kora, a onda se sipa fil sa krem sir i puding od vanile sa krupnim komadima višanja ili jagoda.
Priprema zahteva malo truda koji se zaista ispalati na kraju, jer ćete uživati u svakom zalogaju.
SASTOJCI:
Za koru:
250 g brašna
prstohvat soli
80 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
30 g kakaoa
120 g putera
1 jaje
Za fil:
600 g kompota od višanja ili jagoda
1 kesica pudina od vanile
100 g putera
100 g šećera
15 g vanilin šećera
4 jajeta
600 g krem sira
40 g kukuruznog skroba
100 g pavlake
Za glazuru:
100 g čokolade
80 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
Procedite voće, pa taj sok koji je ostao sipajte u šerpu. Puding razblažite sa nekoliko kašičica soka, pa sipajte nazad u šerpu.
Kuvajte dok se ne zgusne, uz nepresatno mešanje, pa dodajte u višnje i promešajte. Pokrijte providnom folijom.
U drugoj posudi pomešajte prosejano brašno, so, šećer, prašak za pecivo, kakao, istopljeni puter i jaje. Umesite testo.
Kalup prečnika 24 cm obložite pek papirom, pa na dno i po ivicama utisnite testo. Izbockajte viljuškom.
Umutite puter sobne temeprature sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte jaja, krem sir, skrob i pavlaku, pa dobro sjedinite mikserom.
Preko kore prvo sipajte pola fila sa krem sirom, zatim puding sa višnjama, a preko preostali fil i poravnajte.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 80 minuta, pa je isključite i otvorite vrata, a onda ostavite tortu unutra još 30 minuta.
Istopite čokoladu sa slatkom pavlakom i prelijte preko torte. Ostavite preko noći u frižideru.
Izvor: StvarUkusa