Za doručak poslužite poznati crnogorski specijalitet, a to je kačamak.
Kačamak je osmišljen davno, tokom dugih godina velike oskudice.
U planinskim stočarskim krajevima tada je na trepezi uvek bilo sira, kajmaka i krompira.
U nastojanjima da se ishrana, usled vrlo skromnih mogućnosti, koliko-toliko obogati i ne svodi samo na hleb i mlečne proizvode, kombinovanjem namirnica nastalo je još nekoliko jela sličnih ovom.
Takođe se veruje da je kačamak na severu Crne gore osmišljen nedugo nakon što je vladika Petar I Petrović Njegoš, na povratku iz Rusije, iz Trsta 1786. godine doneo svom narodu krompir.
Kačamak je spadao u sirotinjska jela i u prošlosti se služio samo ukućanima, a pred goste su se uvek iznosila skuplja jela.
Danas ovo poznato jelo možemo pronaći i u poznatim restoranima i to po visokim cenama.
Ako želite da naučite kako se sprema pravi crnogorski kačamak pročitajte u nastavku teksta.
SASTOJCI:
4 srednja krompira
400 g kukuruznog brašna
1 kašičica soli
1 l vode
150 ml mleka
4 kašike starog kajmaka
3 kašike kisele pavlake
PRIPREMA:
Krompir oljuštite i stavite u šerpu, pa prelijte vodom i posolite.
Kada proključa dodajte brašno i promešajte.
Ostavite da vri nekih 10 minuta, pa smanjite vatru i kuvajte još pola sata.
Nemote da vas brine ako je negde ostalo živo brašno, a ako posle tih 40 minuta ima previše vode, malo je ocedite, ali nemojte da preterate.
Zatim uzmite varajču i dobro mešajte dok se krompir i brašno potpuno ne sjedine.
U šerpicu sipajte mleko, pa dodajte kajmak i pavlaku i promešajte.
Kada se zagreje dodajte kačamak i ostavite da provri, pa servirajte.
Izvor: Stvarukusa