PAPRIKA ZA ZIMU – 2 RECEPTA
RECEPT BR 1
Paprika za zimu – salata u tegli neodoljivog ukusa!
Miris pečenih paprika me asocira na zimnicu koju obožavam da pripremam i uvek se radujem tom periodu.
Svake godine eksperimentišem sa nekim novim receptima a one stare – proverene ne menjam.
Ovo je jedan od onih recepata koji se svake godine iznova i iznova pripremaju sa puno ljubavi.
SASTOJCI:
3 kg paprike
1 glavica belog luka
Pola vezice peršuna
2 supene kašike soli
200 ml sirćeta
80 ml ulja
Od od ove količine sam dobila 4 tegle.
PAPRIKA ZA ZIMU – 2 RECEPTA PRIPREMA:
Ispecite svežu papriku u rerni, na roštilju, plotni ili tanjirači.
Očistite beli luk, sitno ga naseckajte pa dodajte u činiju sa naseckanom paprikom.
Dodajte naseckan peršun kao i ostale sastojke.
Promešajte se i sipajte u čiste tegle. Zatvorite tegle dezinfikovanim čistim poklopcima paih staite u šerpu koju ste obložili pamučnom krpom.
Nalijte mlaku vodu, toliko da tegle vire oko 2 prsta.
Stavite zatim na ringlu i uključite temperaturu na srednju,po potrebi je smanjite još dodatno.
Voda bi trebalo da struji a ne da kipi. Kuvajte nekih pola sata do četrdesetak minuta na tihoj vatri a zatim sklonite sa ringle.
Nakon toga ostavite tegle da se ohlade u toj vodi, obrišite ih i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Za detaljnu pripremu pogledajte video: