Lazanje sa povrćem predstavljaju obilan ručak za celu porodicu, a s obzirom da se prave bez mesa, možete da uštedite.
Lazanje sa povrćem su vrlo lagane, jer su od povrća i začina. Ako želite isprobajte i letnje lazanje sa povrćem.
Možete koristiti gotov paradajz sos i beli sos, ili, ukoliko volite domaće soseve možete ranije da ih skuvate i zamrznete.
Evo kako da napravite lazanje sa povrćem!
Sastojci:
3 crvene paprike, isečene na velike kockice
2 patlidžana, isečena na kriške debljine ½ cm
8 kašika maslinovog ulja, plus dodatak za jelo
300 g testa za lazanje
125 g mocarele
šaka čeriparadajza, iseckanog
Za paradajz sos
1 kašika maslinovog ulja
2 glavice luka, sitno iseckane
2 čena belog luka, narezana
1 šargarepa, grubo iseckana
2 kašike paradajz pirea
200 ml belog vina
1200 g konzerve seckanog paradajza
1 veza bosiljka
Za beli sos
85 g putera
85 g običnog brašna
750 ml mleka
Recept za vegetarijanske lazanje
Korak 1
Napravite paradajz sos
Za lazanje sa povrćem prvo napravite paradajz sos. Da biste napravili paradajz sos, zagrejte maslinovo ulje u šerpi.
Dodajte luk, beli luk i šargarepu. Kuvajte 5-7 minuta na srednjoj vatri dok ne omekša. Malo pojačajte vatru i umešajte paradajz pire.
Kuvajte 1 minut, sipajte belo vino, pa kuvajte 5 minuta dok se ovo ne smanji za dve trećine. Prelijte preko seckanog paradajza i dodajte listiće bosiljka.
Pustite da provri pa kuvajte 20 minuta. Ostavite da se ohladi pa umutite u procesoru za hranu.
Korak 2
Napravite beli sos
Da biste napravili beli sos, istopite puter u šerpi, umešajte obično brašno, pa kuvajte 2 minuta.
Polako umutite mleko, pa prokuvajte, mešajući. Smanjite vatru, a zatim kuvajte dok sos ne počne da se zgušnjava i ne prekrije poleđinu drvene kašike.
Korak 3
Zagrejte rernu
Zagrejte rernu na 200 C. Lagano nauljite dve velike tepsije i dodajte paprike i patlidžane. Prelijte maslinovim uljem, dobro začinite, a zatim pecite 25 minuta dok ne porumene.
Korak 4
Ređajte lazanju
Smanjite rernu na 180C. Lagano nauljite posudu za rernu. Na dno rasporedite sloj povrća, pa prelijte trećinom paradajz sosa.
Na vrh stavite sloj listova za lazanje, a zatim prelijte četvrtinom belog sosa. Ponavljajte dok ne dobijete tri sloja testenine.
Preostali beli sos prelijte kašikom preko testenine, pazeći da cela površina bude pokrivena, a zatim posipajte preko mocarele i čeri paradajza.
Pecite 45 minuta dok ne porumeni. Uživajte u lazanji sa povrćem.
Izvor: Stil