Donosimo vam jednostavan recept za Grčki pilav sa piletinom.
Pilav se u Srbiji sprema sa piletinom i pirinčem, a često domaćice greše i biraju pogrešno meso kada pripremaju ovo jelo.
Ako želite da bude ukusniji najbolje je da koristite celo pile, a evo kako Grci to rade.
Sastojci:
- pile – 1/2 komada
- pirinač – 250 g
- luk – 1 glavica
- maslac – 60 g
- pileći bujon – 400 ml
- paradajz – 2 komada
- šargarepa – 1 komad
- orasi – 60 g, istucani
- majčina dušica – 1 kašičica
- biber – po ukusu
- so – po ukusu
Priprema:
Skuvamo pile u oko 600 ml vode.
Izvadimo, odvojimo od kostiju i isečemo na tanke ivice.
Skuvamo opran pirinač u šerpi sa vodom u odnosu jedna prema dva i po. Ocedimo.
Pržimo dok ne postane prozračan luk i šargarepa isečena na srednje kocke u tiganju sa maslacem.
Dodajemo so, biber, majčinu dušicu i piletinu i pržimo pet minuta.
Prelivamo toplim bujonom i poparenim, oljuštenim i na kocke isečenim paradajzom i orasima i kuvamo dok voda od paradajza ne ispari.
Dodajemo skuvani pirinač, promešamo i sklanjamo sa ringle.
(Stil/ Bonapeti.rs)