ŠOPSKA POPARENICA
Pita koja nam dolazi sa juga Srbije, a svojim ukusom osvaja sve. Isprobajte ovaj recept.
SASTOJCI:
2 jajeta
300 ml jogurta
100 ml vode
1 kašičica soli
1 kašičica praška za pecivo (soda bikarbona)
kombinacija kukuruznog i pšeničnog brašna dok ne dobijete
željenu gustinu
300-400 g sira
100 g maslaca
PRIPREMA:
Žicom ulupajte jaja, pa dodajte jogurt i vodu. Nastavite da mešate, pa dodajte so, prašak za pecivo.
Zatim dodajte naizmenično kukuruzno i pšenično brašno i mutite žicom. Smesa treba da bude malo gušća od smese za palačinke.
Ako slučajno stavite više brašna, dodajte još malo vode.
Tepsiju premažite maslacem i stavite u zagrejanu rernu na 200°C. U vrelu tepsiju sipajte 2-3 kutlače smese i preko izdrobite sir.
Vratite u rernu na nekih 15 minuta. Zatim premažite sa još maslaca i sipajte još 2-3 kutlače smese, preko izdrobite sir i vratite u rernu.
Sada podignite rešetku od rerne skroz gore da se donji deo manje peče, a da se peče samo gornji.
Tako radite dok ne utrošite materijal. Trebalo bi da imate 5 slojeva od ove količine.
Izvor: kuhinjavalentinemaskovic