CRNI I BELI MINI KUGLOFI
Ako volite kuglofe, mislimo da ćete ove male voleti još više. Jednostavno je kao mafin a opet vizuelno mnogo primamljivije izgleda + imaju ganaš punjenje pa sve to bude još lepše.
Za njih je najzgodnije ako imate silikonske kalupe jer se najlakše vade odatle. Klasični kalupu će takođe poslužiti ali njih morate podmazivati tako da još jedna prednost za silikon.
Od ove mere se dobije 18 mini kuglofa ali takođe može da se pravi jedan veći i nekoliko malih, opet važi, ko kako voli.
Kuglofi:
3 jaja
prstohvat soli
100g šećera
1 vanilin šećer
100ml ulja
200ml jogurta
200g brašna
1 prašak za pecivo
50g seckanih lešnika
50g seckane čokolade, može bilo koja
1 kašika kakao praha po želji
Ganaš:
150g bele ili mlečne čokolade i 50g slatke pavlake
ILI 100g crne čokolade i 100g slatke pavlake
PRIPREMA:
Jaja, so, šećer i vanilin šećer mutimo mikserom dok ne nastane svetlo žuta penasta masa. Zatim dodati ulje i opet mutiti.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i staviti sa strane.
Sada u jaja naizmenično dodavati to brašno i jogurt, lagano mutiti.
Ko želi može testo da podeli na 2 dela, u jednu polovinu da doda kakao i čokoladu a u drugu polovinu lešnike.
Testo sipati u silikonske kalupe (nema potrebe za podmazivanjem), kuglofe peći na 180 stepeni, 25-30 min (uradite proveru sa čačkalicom, ako nema testa na njoj, kuglofi su pečeni).
Kuglofe vaditi iz kalupa tek kad se malo prohlade. Ako ne stoje ravno, samo se nožem malo odseče ono što je naraslo tokom pečenja.
Zatim napravite ganaš tako što ćete istopiti čokoladu i slatku pavlaku, mešajte konstantno dok ne nastane lepa smesa.
Kuglofe napunite ganaš kremom i ukrasiti po želji.
Izvor: slatkadomacica