U vašu zimnicu ove godine uvrstite i karfiol u paradajz sosu. Kada dođe hladno vreme, zimnici se najviše radujemo. A onda dolaze i praznici i možemo da jedemo rusku salatu, sarme i pečenje u neograničenim količinama, kao i pečene paprike.
A onda se počastimo predivnim sitnim kolačima. Verovatno već imate u zimnici ajvar, turšiju, lovačku salatu, ali da li ste nekada pravili karfiol u paradajz sosu?
Obavezno uvrstite u vašu zimnicu i ovaj ukusan delikates jer će vas ukus raspametiti. Umak od paprike, paradajza i belog luka čini cvetove karfiola veoma aromatičnim.
SASTOJCI:
1 ¹⁄₂ kg karfiola
soli
2 kašike soli
2 kg paradajza
6 paprika
2 čena belog luka
100 g šećera
200 ml ulja
PRIPREMA:
Karfiol isecite na cvetove. Posolite vodu i kuvajte karfiol, nakon ključanja kuvajte još 5 minuta.
Procedite i ohladite. Paradaz i papriku sameljite u blenderu, a beli luk sitno iseckajte ili isto u blenderu usitnite.
U šerpu sipajte pasirani paradajz i papriku, pa dodajte beli luk, šećer, ulje i sirće.
Kuvajte dok ne proključa, pa dodajte karfiol i kuvajte na tihoj vatri još 10-15 minuta.
Sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite. Čuvajte na hladnom mestu.
Izvor: stvarukusa