Domaće pogačice napravljene po ovom receptu biće bolje od onih iz pekare. Ako vam je ponestalo ideja za doručak, ali i za večeru, recept za lisnate pogačice sa sirom je pravo rešenje. Ukusne su i tope se u ustima, pa su vredne uloženog truda za pravljenje.
Ovo pecivo lepše je od svakog koje možete kupiti u pekari.
SASTOJCI:
800 g brašna
500 ml mleka
1 jaje
1 kocka kvasca
1 kašičica soli
300 g sitnog sira
250 g margarina
100 g kačkavalja
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika ulja
PRIPREMA:
U dublju posudu stavite mlako mleko, jaje, kvasac, so i brašno, pa zamesite testo.
Mesite malo duže testo dok se ne stvore mehurići i testo bude glatko, pa ga odmah podelite na šest jufki.
Svaku jufku razvijte oklagijom do veličine plitkog tanjira.
Svaku jufku bogato premažite omekšalim margarinom i preklopite jednu preko druge.
Poslednju nemojte premazivati. Razvijte veliku koru od svih delova, pa premažite sirom i pospite kačkavaljem.
Preklopite testo kao za salčiće. Pokrijte krpom i ostavite da miruje 15 minuta.
Posle tog vremena ponovo razvijte testo i preklopite na isti način kao i prvi put.
Opet ostavite testo da miruje 15 minuta. Ovaj postupak ponovite i treći put.
Oklagijom razvijte veliku, četvrtastu koru na centimetar debljine i čašom vadite pogačice.
Poređajte pogačice u pleh, praveći mali razmak između njih.
Žumance umutite sa kašikom ulja i premažite svaki kvadrat. Pospite rendanim kačkavljem.
Ostavite pogačice da lepo narastu i pecite u rerni zagrejanoj na 200 C dok ne porumene.
Izvor: Stvarukusa