Paradajza u ovo doba godine ima na pretek pa ga iskoristite na pravi način.
Napravite sami paradajz pelat koji možete koristiti tokom jeseni i zime za razna jela.
Ovo povrće (iako paradajz zvanično spada u grupu voća) je izuzetno zdravo i jedan je od glavnih sastojaka različitih recepata za zimnicu.
Pelat ne sadrži ni trunku konzervansa a ukus je neverovatan. Pravi se jednostavno od svega 3 sastojka.
SASTOJCI:
2 veće crvene paprike
5 kg paradajza
8 kašika soka od limuna
PRIPREMA:
Veću šerpu napunite vodom i stavite da proključa.
Paprike ispecite na ringli preko alu folije.
Nakon pečenja zaviti paprike u foliju i ostaviti da se ohlade. Hladnu iseckati na sitne kockice i očistiti od peteljki i semenki.
Paradajz oprati i očistiti od jezgra.
Potopiti ga zatim u kipuću vodu na minut-dva. Izvaditi ga i odmah ubaciti u činiju s ledenom vodom, takođe na 2 minuta. Na ovaj način ćete ga lakše oguliti.
Oljušteni paradajz sitno naseckati (vodite računa da taj sok koji vam ostane od seckanja sačuvate, trebaće prilikom kuvanja), ubaciti u praznu šerpu, sipati sok od seckanja, dodati sitno seckanu pečenu papriku i zakuvati.
Smanjiti vatru i kuvati oko 45 minuta uz često mešanje.
U svaku teglu usuti po dve kašike limunovog soka i zagrejati ih u rerni da ne bi pukle prilikom sipanja paradajza.
Sipati kuvani paradajz u tegle, promešati da ne ostanu mehurići i vratite u rernu da se postepeno ohlade.
Izvor: Stvarukusa