KOLAČI

ČUVENE ŽERBO KOCKE BEZ GLUTENA

Podijelite sa prijateljima

Napravite žerbo kocke bez glutena, jaja, kvasca, a šećer zamenite zaslađivačem. Ukusnu i čuvenu poslasticu mogu da jedu svi.

Žerbo kocke su čuveni mađarski specijalitet koji možete da pronađete u svakoj poslastičarnici, a u Srbiji se pravi malo izmenjena verzija, koja je jednako ukusna.

Osnovni sastojci čuvenog kolača su svakako mekano testo, džem i orasi, a ovo je jedna od najpopularnijih poslastica na svim slavama.

Donosimo vam recept za žerbo kocke koje se prave sa zaslađivačem i brašnom bez glutena, kako bi u njima mogli da uživaju i oni koji su alergični ili imaju dijabetes.

Prilagođena poslastica se ne razlikuje mnogo od originala, samo je potrebno da se pridržavate navedenih sastojaka. 

SASTOJCI:

250 g brašna bez glutena za kolače 

15 g zaslađivača

prstohvat soli 

20 ml soka od limuna

240 ml kokosovog mleka

40 ml mlake vode

Za nadev: 

120 g mlevenih oraha

60 g zaslađivača

POPULARNO:  DOMAĆE KIFLE PUNJENE SVEŽIM VOĆEM

120 g džema od kajsija

Za glazuru:

15 g kakao praha

12 g zaslađivača

20 g vode

PRIPREMA:

Pomešajte u posudi brašno, so i zaslađivač, a u drugoj posudi pomešajte sok od limuna, kokosovo mleko i vodu. Sjedinite mokre i suve sastojke, pa umesite testo.

Pokrijte i ostavite da odmori 10 minuta. Zatim podelite testo na 3 jednaka dela. Razvucite svaki deo testa (dimenzije 20×20 cm).

U tepsiju stavite pek papir i stavite prvo testo, pa ga premažite džemom (60 g) i pospite polovinom nadeva sa orasima koje ste sjedinili sa zaslađivačem.

Stavite preko drugo testo i premažite ga preostalim džemom (60 g) i pospite preoslatim orasima. Na kraju stavite preostalo testo. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Ostavite da se ohladi.

U posudi pomešajte kakao, zaslađivač i vodu i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se svi sastojci ne sjedine. Premažite kolač glazurom i ostavite da se stegne. 

Izvor: Stvarukusa