Bunar kiflice po starinskom receptu uspeće i onima koji nemaju previše iskustva u kuhinji…
Kako nekada nije bilo frižidera, umešeno testo se spuštalo u bunar, a otuda je naziv i potekao.
Recept se prenosio sa kolena na koleno. Bunar kiflice možete da filujete džemom po ukusu, a podjednako su lepe i dok su još tople, ali i kada odstoje.
SASTOJCI:
1 kg mekog brašna
500 g maslaca
2 jajeta
1 paketić svežeg kvasca
300 ml mleka
3 kašike šećera
200 g šećera u prahu
džem po izboru
PRIPREMA:
U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašiku brašna i kašiku šećera, pa ostaviti da naraste.
Maslac umutiti sa dve kašike šećera i dva jajeta.
Postepeno dodavati brašno i nadošli kvasac, pa umesiti glatko testo.
Pokriti najlonom, pa ostaviti u frižideru da prenoći.
Sutradan testo podeliti u 6 loptica.
Svaku razvaljati na debljinu od pola centimetra, iseći na osam trouglova.
Filovati džemom po izboru, formirati kiflice.
Peći na 180 stepeni, u nepodmazanom plehu. Treba da ostanu bele ili da tek blago porumene.
Još tople kifle uvaljati u prah šećer.
Izvor: STIL