Ćufte kojima nećete odoleti.
Ćufte u paradajz sosu su mnogima omiljeni obrok. Ali da li znate da ćufte ne moraju uvek biti od mesa. Možete ih jednostavno napraviti i od povrća, a konkretno sa patlidžanom. Recept vam donosimo u nastavku, probajte sigurno će vam se dopasti.
SASTOJCI:
1 patlidžan
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 jaje
50 g parmezana
2 grančice bosiljka
60 g prezli
6 kockica mocarele ili kačkavalja
1 šolja paradajz sosa
PRIPREMA:
Patlidžan iseći na kockice. Prebacite kockice patlidžana u veliki tiganj sa maslinovim uljem i celim čena belog luka, posolite i dinstajte10 minuta.
Kada se kockice patlidžana ohlade, pomešati ih sa jajetom, 1 seckanom grančicom bosiljka, prezllama i parmezanom. Uzmite malo mešavine patlidžana i poravnajte je na dlanu.
Stavite kocku mocarele i na vrh dodajte još mešavine patlidžana. Uverite se da potpuno prekrijete sir, a zatim urolajte smesu u kuglu.
Krčkajte kuglice od patlidžana na srednjoj vatri sa malo maslinovog ulja, 5-6 minuta ili dok ne porumene.
U međuvremenu skuvajte zajedno 1 grančicu bosiljka, 1 čen belog luka i paradajz sos 10 minuta na laganoj vatri.
Uklonite bosiljak i beli luk i poslužite malo sosa na svaku ćufticu patlidžana.
IZVOR: STVARUKUSA