KOLAČI

ĐEVREK PUNJEN MLEVENIM MESOM: MEKANO DOMAĆE PECIVO SA NADEVOM KOJI OSVAJA

Podijelite sa prijateljima

Đevrek je vrsta peciva koje se dobija mešanjem brašna, kvasca, jaja, soli, šećera, ulja, susama. Dobro umešeno testo se razvija u oblik valjka debljine prsta.

Potom se seče na komade 10-15 cm, pri čemu se krajevi spajaju da se dobije izgled prstena. Tako oblikovani đevreci se spuštaju u ključalu vodu iz koje se vade kad isplivaju na površinu.

Pošto se ostave da se osuše i ohlade, premazuju se jajetom i posipaju susamom. Potom se stavljaju u tepsiju i peku na temperaturi oko 250 Celzijusa, dok ne porumene. 

Zbog kombinovanog načina obrade – ključala voda + pečenje u rerni, đevreci imaju poseban ukus.

U nastavku pogledajte recept za punjene đevreke sa mlevenim mesom.

SASTOJCI:

Za testo:

200 ml mlakog mleka

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1 kašičica suvog kvasca

1 ipo kašika ulja

1 jaje

POPULARNO:  ROZE PALAČINKE KOJE MIRIŠU NA LETO

450 g brašna

Za nadev:

400 g mlevenog mesa

2 crna luka

so, biber, kim

Za premazivanje:

1 jaje

susam

PRIPREMA:

U činiju dodajte mleko, so, šećer, kvasac, ulje i jaje, pa promešajte.

Dodajte brašno i mešajte dok se sve dobro ne sjedini. 

Kada testo počne da se formira mesiti rukama dok ne postane glatko.

Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 1 sat.

Za pripremu mesne mešavine pomešajte mleveno meso sa seckanim lukom, solju, biberom i kimom. 

Nakon isteka vremena podeliti testo na 6 jednakih delova i formirati loptice. Svaku lopticu razvaljati i prstom napraviti rupu na sredini. 

Meso poređati po testu formirajući prsten. Zatvorite svaki prsten pritiskom prstima. 

Prebacite kolutove u pleh obložen papirom za pečenje i svaki kolut namažite jajima. 

Pospite ih susamom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Izvor: Stvarukusa