Svaka zemlja ima neki svoj način kako priprema krofne, a mi predlažemo da isprobate ove sa rupom.
Veruje se da su prve krofne došle iz antičke Grčke i Rima i da je tada bilo nekoliko čuvenih majstora za ovo slatko testo, ali nažalost nema puno zabeleženih podataka.
Smatra se da su one izgledale kao trake od testa koje su se umakale u med i sekle na komade.
Tokom 15. veka krofne doživljavaju pravu ekspanziju, u početku na dvorovima u Evropi, gde su se jele kao loptice od testa koje su utapane u šećerni sirip.
Veruje se da su se krofne, najsličnije ovim današinjim, pojavile u Danskoj početkom 19. veka.
Upravo su danski doseljenici tokom 19. veka preneli recept za u Ameriku, gde one dostižu svoju popularnost.
Danas postoji milion recepata za ovu poslasticu, a postoji i njena mini verzija. Uvek su ukusne, a mi predlažemo da isprobate da napravite čuvene krofne sa rupom, koje su neverovatno vazdušaste i mekane.
SASTOJCI:
300 g brašna
120 ml mleka
1 kašičica suvog kvasca
2 kašike šećera
30 g putera
1 jaje
1/2 kašičice soli
PRIPREMA:
Mleko malo zagrejte, pa dodajte šećer, so i kvasac.
Promešajte da se svi sastojci sjedine.
Dodajte jaje sobne temeprature i umutite žicom.
Sipajte prosejano brašno, pa sjedinite špatulom.
Dodajte puter sobne temeprature i umesite testo.
Stavite ga u nauljenu posudu i pokrijte, pa ostavite 1-2 sata da odmori.
Podelite testo na 10 delova i oblikujte loptice.
Spljoštite ih malo rukama, pa rakijskom čašom napravite rupu na sredini.
Poređajte na pleh obložen pek papirom i pokrijte, pa ostavite pola sata.
U dobro zagrejani tiganj sipajte ulje i pržite krofne.
Vadite ih na ubrus da se malo ocede, pa uvaljajte u šećer.
Izvor: StvarUkusa