Biftek Velington je ekstravagantan, baš kao i vojvoda od Velingtona po kojem je i dobio ime…
Za prave gurmanske užitke napravite biftek kojem niko neće odoleti:
SASTOJCI:
500 grama bifteka
so, biber, prstohvat kurkume
Kockica putera
500 grama pečuraka
1 glavica crnog luka
pakovanje lisnatog testa
1 žumance
100 grama pršute
Za sos:
Žuti šećer
Paradajz sos
Vorčester sos
PRIPREMA:
Govedinu uvaljajte u začine, pa je zapecite u tiganju na vrelom maslacu tako da se uhvati korica sa svake strane.
Razuvcite lisnato testo pa stavite preko prepržene pečurke i luk, pa potom pršutu sečenu na tanke kriške i govedinu.
Zatim sve uvijte u rolat pa testo premažite sa jajetom.
Pecite oko 20 minuta na 190 stepeni Celzijusa.
Dok se govedina peče, spremite sos tako što ćete zagrejati šećer, dodati mu paradajz sos i vorčester sos.
Poslužite toplo.
Izvor: Stil