Dobra čorba mora dugo da se kuva. Stoga je spremajte sa strpljenjem i ljubavlju. Verujte da se isplati…
Potrebno je:
1 litar vode;
zelen (šargarepa i koren paštrnaka) isečena na kockice;
100 grama bamija (obavezna u ovoj čorbi);
300 grama telećeg mesa isečenog na kockice;
300 grama pilećeg mesa isečenog na kockice;
2-3 listića lovora;
maslac;
1 kašika brašna;
malo vode i mleka;
so, biber;
50 ml pavlake;
1 jaje;
muskatni oraščić;
sitno seckan peršun;
limunov sok.
Način pripreme:
U litar vode dodati zelen (šargarepu i koren paštrnaka) isečenu na kockice, 100 grama bamije, po 300 grama telećeg i pilećeg mesa isečenog na kockice i 2-3 listića lovora. Kuvati 2-3 sata. Dodavati vodu po potrebi.
U posebnoj činiji izmešajte maslac, brašno, mleko i malo vode. Kad napravite takvu zapršku sipajte je u čorbu koja vrti.
Mešajte. Zatim u činiji umutite jaje i pavlaku pa i to dodajte u čorbu koja vri. Dodajte i muskatni oraščić. Dodajte peršun pa sklonite sa ringle.
Limunov sok dodajte po želji.
Izvor: stil