Vanilica je vrsta tradicionalnog sitnog kolača u Srbiji, često prisutan pri proslavama krsnih slava, Nove godine, Božića.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Kolač je proglašen za najbolji sitni kolač na svetu prema istraživanju kulinarskog sajta Food52.com.
Postoji bezbroj varijacija ovog recepta, ali u suštini svaki sadrži tri osnovne namirnice brašno, mast i šećer.
U skorije vreme se pojavila varijanta posnog kolača, gde se umesto masti koristi margarin i bez jaja.
Sastojci:
Za testo:
250 g maslaca
5 kašika šećera
2 jajeta
1 žumance
2 vanilin šećera
100 g mlevenih oraha
500 g brašna
Za spajanje:
džem od kajsije
Za valjanje:
šećer u prahu
PRIPREMA:
Ručnom žicom za mućenje razmutiti maslac, šećer i vanilin šećer.
Dodati jaja, žumance, mlevene orahe i izmešati ručnom žicom za mućenje.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
Testo staviti u najlon kesu i ostaviti u frižideru da odstoji pola sata.
Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, oklagijom razviti u krug i okruglom modlom ili rakijskom čašicom vaditi vanilice.
Poređati ih u pleh obložen pek-papirom. Peći na 180 stepeni 10-15 minuta (voditi računa da ne gore,da sačuvaju bledu boju).
Gotove vanilice izvaditiii rerne i ostaviti da se dobro ohlade. Spajati ih džemom, valjati u šećer u prahu, servirati i poslužiti.
IZVOR. STVARUKUSA