Ruske kape su sitni kolači kojima zbog kombinacije kokosa i čokolade skoro niko ne može da odoli.
Nekada su se bake i mame utrkivale koja će pripremiti lepše i na taj način upotpuniti tacnu sa kolačima za porodična slavlja.
Slave u Srbiji su nezamislive bez ovog kolača, a mi vam predlažemo jednostavniju pripremu, koja nimalo ne menja ukus.
Umesto kokosa ruske kape uvaljajte u koru koju ste usitnili, a fil napravite od samo 2 sastojka.
A u testo obavezno dodajte i voćni jogurt koji će sem arome, učiniti biksvit mekanim.
Sastojci:
3 jajeta
130 g šećera
5 kašika ulja
125 g voćnog jogurta
10 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
rendana kora limuna
sok od 1/2 limuna
200 ml slatke pavlake
50 g rendane čokolade
Za glazuru:
100 g čokolade
malo mleka
PRIPREMA:
Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ulje, voćni jogurt, koru limuna i sok od limuna.
Sjedinite, pa sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Dobro promešajte i sipajte testo u pleh obložen pek papirom. Poravnajte.
Pecite na 180°C oko 25 minuta. Manjim kružnim kalupom vadite oblike.
Umutite slatku pavlaku i dodajte rendanu čokoladu, pa lagano promešajte.
Sipajte u špric za kolače, pa istisnite na jedan krug i poklopite drugim suvim.
Kao vanilice da punite. U blenderu usitnite preostalu koru. Ivice kolača premažite preostalim filom, pa uvaljajte u mrvice od kore.
Čokoladu istopite sa mlekom, pa kašikom sipajte po vrhu. Ostavite da se stegne.
Izvor: Stvarukusa