KOLAČI

OBLANDE SA DOMAĆIM KARAMEL FILOM PO BAKINOM RECEPTU: MEKANE I HRSKAVE

Podijelite sa prijateljima

Starinske oblande sa karamel filom po bakinom receptu koji svima uspeva. Nema ko ne voli ukusne i hrskave oblande, a mi vam donosimo starinski recept sa domaćim karamel filom. Da bi bile savršeno ukusne i slasne moraju da odstoje i 5-6 sati da bi se fil stopio sa oblandama i da biste mogli lepo i lako da ih isečete.

SASTOJCI:

1 pakovanje većih oblandi

1 l mleka

1 kg šećera

250 gr margarina

1-2 kesice vanil šećera

po želji seckani orasi i suvo grožđeKaramel oblande se prave očas posla foto: Shutterstock

PRIPREMA:

Mleko i šećer stavimo na šporet da se zajedno kuvaju. Malo promešamo i kuvamo na tihoj vatri.

Karamel fil se kuva dugo uz često mešanje da ne bi zagoreo (najmanje sat vremena).

Kad se usled dugog kuvanja napravi gušća masa boje zlatasto-braon dodamo vanil šećer i margarin i kuvamo uz mešanje dok se maragarin ne rastopi.

POPULARNO:  NEKADA JE NAJBOLJE ONO ŠTO JE NAJJEFTINIJE - KOH

Oblande filujemo koru po koru vrućim filom. Ravna kora oblande je donja i filom premazujemo neravnu površinu oblande.

Kad stavljamo sledeću koru oblande treba je dobro pritiskati dlanovima po celoj površini i tek tada nastaviti sa filovanjem.

Preko filovane oblande stavimo lanenu krpu i nešto teško (mogu i knjige, pakovanja pirinča…) kako se oblande ne bi razdvojile.

Napomena: Ako vam se čini da je fil previše redak (niste ga dovoljno ukuvali) možete dodati kašičicu u vodi umešanog brašna i sipati postepeno, uz neprekidno mešanje u fil.

Na taj način fil će biti gušći a neće promeniti ukus. Karamel oblande možemo napraviti i tako što ćemo u gotov fil umešati 100-150 gr sitno seckanih oraha i 50-100 gr suvog grožđa.

Izvor: Stil/Sećanja.com